開餐館需要用到的冷柜

開餐館是很多創(chuàng)業(yè)投資者的首選。餐飲行業(yè)需要用到哪些冷柜呢？這是很多準(zhǔn)備投資餐飲行業(yè)老板們很關(guān)心的問題，下面就讓中奧冷柜小編為大家解答。

一般來說餐飲行業(yè)需要用到哪些冷柜，和經(jīng)營的項目有關(guān)。傳統(tǒng)的中餐館，主要有以下幾種冷柜不可缺。一種是點菜或儲存用的保鮮柜，這種冷柜溫度是2-8度，非常適合日常保鮮蔬菜水果，營業(yè)前先準(zhǔn)備好，放在保鮮柜內(nèi)，以備隨時使用。展示柜是餐館最常見的冷柜，不公可以保鮮，還可以有很好的展示效果，讓顧客更直觀地看到所點的食材，冷藏保鮮的食材也能讓顧客食用更放心。

冷凍柜也是餐館必不可少的冷柜，主要存放肉類及需要冷凍的食材。營業(yè)時，肉類可以放在保鮮柜隨時使用，但是營業(yè)結(jié)束，這些沒有使用的肉類還是需要放在冷凍柜內(nèi)保存，這樣才能使其保持期更久。通常當(dāng)天營業(yè)的肉類，都可以拿到保鮮柜內(nèi)解凍，這樣即方便衛(wèi)生，又可以降低保鮮柜的耗電量。

除了這兩類冷柜，還有一種冷柜也是很多餐館需要的，那就是啤酒飲料柜。尤其是炎熱的夏天，如果沒有冰啤酒和飲料，生意必定會受到影響。所以啤酒飲料柜是餐館必備，通常用兩個門或三門的飲料柜就可以了。